Educater S.L. cuenta en todos sus centros con la instalación de un sistema A.P.P.C.C. (Análisis de Puntos de Peligro y Control Crítico), el cual es obligatorio según el Reglamento 852/2004, adaptado a cada cocina.

En él se recogerán los registros de Control de aguas, Limpieza de instalaciones, Mantenimiento de instalaciones, Plan de desinfección, desinsectación y desratización, Plan de formación, Plan de Buenas prácticas de Higiene y Trazabilidad específicos para su centro.